Resep ayam penyet istimewa

Resep ayam penyet istimewa adalah resep masakan tradisional asli Indonesia. Berbahan dasar daging ayam dengan balutan bumbu special yang menjadikan nikmat rasanya.

BAHAN

• 1ekor ayam ukuran kecil, dipotong menjadi empat bagian,
• 100 ml air, 2 tangkai kemangi, diambil daunnya,
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.

BAHAN SAMBAL

• 10 buah cabai merah keriting,
• 8 buah cabai rawit merah,
• 1/2 sdt terasi dibakar,
• 1/2 sdt garam,
• 2 lembar daun jeruk purut,
• 1/2 sdt irisan gula merah

Cara Membuat Ayam Penyet Istimewa

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam tambahkan jahe dan lengkuas. Campurkan bumbu dengan daging ayam dan air, ungkep hingga daging ayam empuk,anggat, sisihkan.
2. Goreng danging ayam hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
3. Haluskan semua bahan sambel, masukan daun kemangi, tumbuk kasar.
4. Masukan ayam goreng tekan – tekan {penyet} kedua sisanya hingga sambel menempel pada dagingnya, sajikan.